15 Minuten
20 Minuten
2 Personen
scharfes Mango-Curry
Einkaufszettel
- 1 Hähnchenbrust
- 400g Kokosmilch
- 1 EL gelbes Curry
- 2 EL helle Sojasoße
- 2 EL Ketjap Manis
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Daumengroßes Stück Ingwer
- 1 Chilischote
- 1 Mango
- Öl
Zubereitung
Vorbereitungen
Zutaten
- 1 Hähnchenbrust
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Daumengroßes Stück Ingwer
- 1 Mango
Schritte
- Knoblauch und Ingwer fein hacken
- Mango in kleine Würfel schneiden
- Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden
Curry zubereiten
Zutaten
- vorbereitete Zutaten
- 400g Kokosmilch
- 1 EL gelbes Curry
- 2 EL helle Sojasoße
- 2 EL Ketjap Manis
- 1 Chilischote
- Öl
Schritte
- Öl in einem Topf erhitzen und Hähnchenbrustwürfel darin anbraten
- Currypaste, Knoblauch und Ingwer mit in den Topf geben und gut mit den Hähnchenwürfeln vermischen
- So lange weiterbraten, bis es anfängt nach Curry und Knoblauch zu duften
- Sojasoße und Ketjap Manis dazugeben
- Kokosmilchangießen und Chilischote dazugeben
- ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen
- Mangowürfel dazugeben und nochmals 2-3 Minuten ziehen lassen
- mit Sojasoße abschmecken
Mein Tipp bzgl. Curry zubereiten
je nach Chilischote oder gewünschtem Schärfegrad kann man die Chili auch fein hacken und mit Ingwer und Knoblauch gemeinsam zu dem Hähnchen geben
Allgemeine Tipps
dazu schmeckt besonders gut Reis